Salade de poulet grillé, épinard et grenade

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 3 blancs de poulet
• 200g de feuille d’épinard
• 1 grenade pour les graines
• 1 oignon rouge

Préparation

Découpez vos blancs de poulet en lamelle et faites les dorer des deux côtés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez les feuilles d’épinard.

Une fois votre poulet prêt, laissez refroidir. Pendant ce temps, découpez votre grenade et récupérez ses graines puis taillez l’oignon en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez les feuilles d’épinard, le poulet, les graines de grenade et l’oignon. Versez une vinaigrette de votre choix et mélangez le tout.

C’est prêt !