Réussir la cuisson de l’araignée de porc

L’araignée de porc ou cigaline est un morceau de viande peu utilisé au quotidien. Pourtant, il s’agit d’une viande tendre, fondante en bouche et qui…

Comment cuisiner la paupiette de veau ?

Réputée pour sa tendreté et son goût, la paupiette de veau est un mets délicieux et savoureux. Elle peut être cuisinée de différentes manières : traditionnellement…